0403 永安の平凡な日常

意外と知らない真実。
こんな漢字書くんだぁ。知らなかったです。

屠蘇器（漆器製）。左が盃台に載せられた盃、右が銚子。屠蘇（とそ）とは、一年間の邪気を払い長寿を願って正月に呑む薬酒である。昔から、「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」と言われ、正月の祝いの膳には欠かせないものとなっている。

「屠蘇」とは、「蘇」という悪鬼を屠（ほふ）るという意味である。

数種の薬草を組み合わせた屠蘇散（とそさん）を日本酒や味醂に浸して作り、小・中・大の三種の盃を用いて飲む。

飲む人の順には地域間で差があるが、年齢の若い者から順に飲むのが正式である。これは中国の習慣からきたもので、若い者が毒味をするという意味があった。しかし日本では、明治もしくは昭和初期に家長から飲むことも行われるようになったようである。

味醂（本みりん。元来は飲用する甘い酒）で作った屠蘇は飲用に適するが、みりん風調味料は調味料として調合されたものであり、発酵調味料は塩からいので、飲用には適さない。

屠蘇は、通常、屠蘇器（とそき）と呼ばれる酒器揃えによって供される。屠蘇器は、屠蘇散と日本酒・味醂を入れる銚子（ちょうし）、屠蘇を注ぐ盃、重ねた盃をのせる盃台、これらを載せる盆からなる。屠蘇器には、漆器製、陶磁器製、ガラス製など様々な種類がある。

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